Современная лаборатория по приготовлению пищи открылась в Военной академии в Одессе

Современная лаборатория по приготовлению пищи создана в Военной академии в Одессе. Об этом сообщили в Министерстве обороны Украины.

На базе лаборатории уже начались практические занятия с курсантами, обучающимися по специальности продовольственное обеспечение воинских частей на факультете подготовки специалистов материально-технического обеспечения.

Как рассказал начальник академии, генерал-майор Олег Гуляк, необходимость в создании и оборудовании такой лаборатории возникла в связи с массовым переходом войск на новую систему питания по каталогу продуктов.

В течение года при поддержке Тыла Вооруженных сил Украины и Департамента военного образования, науки, социальной и гуманитарной политики Министерства обороны в учебном заведении была проведена соответствующая работа по подготовке помещений, установки современного технологического оборудования, которое только начинают использовать в воинских частях, а также комплектация необходимой кухонной посудой и инвентарем.

В лаборатории приготовления пищи оборудовано 10 индивидуальных рабочих мест, установлены электрические плиты, жарочные шкафы, универсальная кухонная машина, котлетный автомат, фритюрница и прочее кухонные приборы.

Наряду с кухонным помещением оборудован зал для приема пищи, где приготовленные блюда будут дегустировать преподаватели и курсанты других специализаций.

Практические занятия в новосозданной лаборатории позволят курсантам в будущем, уже в должностях начальников продовольственных служб, качественно планировать и организовывать приготовление различных блюд для питания личного состава по каталогу продуктов, эффективно проводить занятия с поварами и контролировать соблюдение ими рецептуры и технологии приготовления пищи.