Одесситы определили лучший рецепт варенья на фестивале в Лузановке (фото)

Финал Фестиваля варенья состоялся в одесской библиотеке №29 (ул. Лузановская, 67). Об этом сообщили в департаменте информации и связи с общественностью Одесского городского совета.

В финале приняли участие 24 конкурсанта.

"Раньше на Руси было много народных праздников - добрых, веселых, хлебосольных. Вспоминаются образы гоголевской Сорочинской ярмарки: богатые ряды деревенских разносолов, скоморохи и песни под гармошку. И хотя на дворе ХХІ век, душа, как и раньше, просит праздника. Так родилась идея Фестиваля варенья", - рассказала заведующая библиотекой №29 Лариса Селезнева.

Музыкальное сопровождение сладкому соревнованию составил ансамбль народной песни "Чабрецы".
Финал прошел в формате дегустации и голосования, на которое отводилось 15 минут. Третье место заняли читательницы библиотеки №29 Эльвира Дементиенко и Юлия Кулик. По четыре голоса не добрали до победы Жанна Мовчан и Таисия Ермакова.

"А бесспорным лидером фестиваля варенья стала Ирина Нерубащенко и ее варенье "Шоколадная слива с лесными орехами", - рассказали в мэрии.

Чествование призеров продолжилось чаепитием с пирогами, блинами, фруктами и вареньем.
В мэрии отметили, что участников соревнования ждет приятный сюрприз - издание брошюры с рецептами конкурсантов фестиваля.

Рецепт варенья-победителя "Шоколадная слива с лесными орешками"

Ингредиенты: слива – 1кг, сахар – 800 гр, какао - 5 ст. ложек, орехи лесные – 150 г, корица – 1 шт. (палочка).

"Сливу разделяем, косточку удаляем, засыпаем сливу половиной сахара на семь часов.
Ставим сливу на огонь, добавляем оставшийся сахар и палочку корицы, доводим до кипения, варим на маленьком огне 20 мин. Добавляем какао, перемешиваем и варим один час. Иногда помешиваем. За 15 мин. до окончания варки добавляем орешки и удаляем корицу. Разливаем горячим по банкам. Приятного аппетита", - говорится в рецепте одесситки.